Chokladkaka med rödbeta

Baka en beta! Prova en spännande chokladkaka där rivna rödbetor förstärker chokladsmaken. Lönnsirap bidrar med lågmäld sötma, så förvänta dig inget supersött fika. Med olivolja i stället för smör berikas chokladkakan med nyttiga fetter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Ingredienser

12 portioner

300 g rödbetor

1 1/2 dl olivolja

1 1/2 dl lönnsirap eller honung

75 g mörk choklad

3 ägg

3 3/4 dl siktat dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

5 msk kakao

1 krm salt

riven kokos till formen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj en sockerkaksform med olja och ”bröa” med riven kokos.

Skala och finriv rödbetorna, det ska bli ca 3 dl (för 12 portioner).

Värm olja och lönnsirap eller honung i en kastrull på svag värme.

Tillsätt choklad i mindre bitar. Rör om tills chokladen smält.

Ta från värmen. Tillsätt rivna rödbetor och äggen under omrörning.

Blanda alla torra ingredienser. Sikta ner i rödbetssmeten. Rör om.

Häll smeten i formen. Grädda ca 35 minuter mitt i ugnen, kontrollera med en sticka.

Stjälp upp och låt svalna helt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man göra den i en vanlig kakform istället för sockerkaksform som på bilden?

Mejfang

2020-10-17

Hej Mejfang! Ja, det ska gå bra, du kan dock behöva justera tiden i ugnen lite. Det kan behövas längre tid än 35 min om du gör kakan i en form utan "hål i mitten". Ha lite koll på kakan efter ca 20 minuter och baka tills kakan är genomgräddad helt enkelt! Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-10-19

Jag kör med lönnsirap och den blir så god att jag aldrig vågat prova med honung.

Madelene

2017-12-03

Min favorit av alla kakor! Har bakat den massor av gånger! Perfekt sötma, inte sådär sliskigt söt som alla bakverk brukar vara, man kan ta flera bitar utan att må illa och få ont i magen. Jag kör med rapsolja istället för olivolja. Äter kakan tillsammans med ett glas mjölk, supergott!

Madelene

2017-12-03