Blåbärsmuffins med mindre socker

Name: Blåbärsmuffins med mindre socker
Total time: 45 min
Yield: 12 stycken
Ingredients: 2 ägg; 1 dl strösocker; 1 dl flytande margarin; 2 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 200 g blåbär frysta eller färska

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Goda och lättbakade blåbärsmuffins som går lika bra att göra på färska som frysta blåbär. Eftersom att blåbär är ganska söta behövs inte så mycket socker. Underbara till fikat eller barnkalaset.

Ingredienser

12 stycken

2 ägg

1 dl strösocker

1 dl flytande margarin

2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

200 g blåbär frysta eller färska

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av matfett och mjölk. Näringsvärdet är beräknat per muffins.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör ner margarin och mjölk.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Vänd i blåbären.

Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.

Tips

Receptet kommer från boken "Hjälpredan för typ 1-diabetes" och är skapat och styleat av Liselotte Forslin. Tänk på att även om ingredienserna i detta bakverk var för sig kan tänkas vara nyttigare än i vanliga bakverk, innehåller ändå detta recept mycket kcal. Det betyder att de bör ätas sällan och i begränsad mängd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?