Gamla godingar
Recept på husmanskost
Ibland vill man bara stoppa munnen full med kålpudding. så varsågoda!
Matskola
Hur gör man kroppkakor
Att göra egna kroppkakor kräver lite pyssel men är väl värt besväret för det är sååå gott! Vi visar steg för steg hur gör hemgjorda kroppkakor och bjuder på våra populäraste recept på allt från klassiska kroppkakor till de med svamp och hasselnötter.
Tips: Här hittar du alla våra recept på husmanskost.
Hemgjorda kroppkakor - steg för steg
1. Gör fyllning och smet
Skär 300 g rimmat fläsk eller bacon i små tärningar. Skala och finhacka 1 gul lök. Fräs fläsket med löken ca 5 minuter tills det får lite färg, blanda ner 1 tsk mortlad kryddpeppar. Pressa 1 kg kokt mjölig potatis i en bunke. Blanda med 1 ägg, 1 tsk salt och 3 dl vetemjöl.
2. Arbeta ihop
Arbeta snabbt ihop potatisen, ägget, saltet och mjölet till en deg.
3. Forma till rulle
Forma till en 10 cm tjock rulle på en lätt mjölad bänk.
4. Skiva
Skär i 12 lika stora skivor.
5. Fyll och forma
Lägg en skiva i handen och platta till. Lägg lite fyllning i mitten och vik ihop. Forma till en boll.
6. Sjud
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg ner hälften av kroppkakorna och låt sjuda.
7. Lyft ur med hålslev
Lyft upp kroppkakorna 10 minuter efter att de flutit upp till ytan. Sjud även resterande kroppkakor på samma sätt.
8. Servera eller halvera och stek
Servera direkt med skirat smör och rårörda lingon, eller låt svalna, halvera och stek i smör innan servering.
Våra bästa kroppkakor
Klassiska kroppkakor
Ett härligt recept på klassiska kroppkakor med fläskfyllning. Du gör kakorna av potatis, fläsk, lök, ägg och mjöl. Servera de goda kroppkakorna med skirat smör och saftiga rårörda lingon.
Laxiga kroppkakor
Ett snabblagat recept på kroppkakor med fyllning av lax! Du gör kroppkakorna av mandelpotatis, ägg, mjöl, lax, rödlök, ost och stenbitsrom. Smakfulla och oemotståndliga.
Kroppkakor av kokt potatis
Överraska familjen med goda kroppkakor som du gör av kokt potatis. Koka kroppkakesmetsbollar med en salt fyllning av brynt fläsk och lök i vatten och servera sedan de rykande varma och mättande kroppkakorna med smält smör och lingonsylt.
Kroppkakor med isterbandsfyllning och brynt smör
Kroppkakor är en husmansklassiker – här fyllda med isterband istället för fläsk och serverade med rårörda lingon och brynt smör. Kroppkakorna gör du av pressad potatis, ägg, salt och mjöl och smaksätter med frästa isterband, lök, kryddpeppar och persilja. Stek i smör. Enklare än du kanske tror!
Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter
Sveriges egna dumpling – kroppkakan! Här gör vi den lakto-ovo-vegetarisk och fyller den med svamp och hasselnötter. Dessa ljuvliga kroppkakor smörsteks gyllengula och serveras med rårörda lingon, brynt smör och persilja.
Artiklar (1542)
Svensk mathistoria
Husmanskosten vi minns
Ta dig tillbaka med vår samling av klassiska recept på svensk husmanskost.
Matskola
Hemgjord schnitzel
Här visar vi steg för steg hur du får till en frasig schnitzel på skinkinnanlår.
Guide
Gryner
Matgryner som quinoa, bulgur och couscous är bra till mycket. När du vill variera dig är det perfekt att ersätta pasta, potatis eller ris med ett gryn! Men vilken sort ska man välja och vad är egentligen skillnaden mellan till exempel mathavre och matvete? Vi guidar dig i djungeln av gryner.
Lager på lager
Höjdartårtan, så gör du!
Impa på gästerna med en riktig höjdartårta – god är den också!
Gott ogräs
Vad vet du om nässlor?
Här får du reda på allt du behöver veta om nässlor - näringsrika och goda i vårens mat!
Matskola
Gör egna kåldolmar
Hur gör man kåldolmar? Här visar vi steg för steg hur du lyckas med den klassiska husmanskosten!
Det våras för rabarber!
Det våras för rabarber
Låt dig inspireras av våra sötsyrliga favoritrecept med rabarber som huvudingrediens.