Smak av sommar

Det här behöver du veta om jordgubbar

Nu på sommaren köper ju i princip alla jordgubbar. Men vad äter vi till? Våra studier visar att det vi svenskar köper mest till våra jordgubbar är grädde. Så därför vill vi ge er en drös med härliga recept där jordgubbar och grädde förenas. Men vi vill också vidga era jordgubbsvyer och tipsa om andra goda recept med röda gubbar.
Här hittar du alla våra jordgubbsrecept.

Victoria Hjelmar

Grädde eller glass?

När vi dök ner i jordgubbskartongen så hittade vi en hel del intressant information om vad vi svenskar vill ha till våra jordgubbar. Någonting som faktiskt förvånade oss en aning är att vi över hela landet föredrar grädde framför glass till gubbarna. I Jämtland, Jönköping och Kronoberg köper ni allra mest grädde tillsammans med jordgubbar. 

  • Skördas hela sommaren

    Jordgubben är ett säkert sommartecken. Redan i slutet av april brukar den första svenska skörden säljas till högstbjudande – en liter kan då kosta uppemot 1 000 kronor! Skördesäsongen fortsätter ända in i oktober. I Sverige odlas flera olika sorter, vissa mognar tidigt och andra lite senare på säsongen. Det gör att vi kan njuta av färska, smakrika jordgubbar hela sommaren.

  • Få jordgubbarna att hålla längre

    Jordgubbar är kräsna gubbar. De trivs bäst om du förvarar dem kallt och de håller längre om du låter dem vara osnoppade. Ju snabbare du ställer in dem i kylen desto större chans är det att de håller. De ska också stå luftigt. Ta ut gubbarna ur förpackningen om de ligger på hög. Jordgubbar tycker inte om att ligga och trycka mot varandra. Ställ ut jordgubbarna ungefär en timme innan du slaskar i dig dem.

  1. Jordgubbsmojito

    1. Jordgubbsmojito

    Betyg 4.4 av 5.
    8 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Jordgubbsmojito är nog den perfekta alkoholfria sommardrinken. Jordgubbar, lime och mynta i en skön kombination ger denna fruktiga drink en härlig fräschör. Fyll upp glaset med sodavatten och krossad is, sätt dig i skuggan och njut av mojiton.

    Jordgubbsmojito
  2. Vit chokladmoussetårta med sommarbär

    2. Vit chokladmoussetårta med sommarbär

    Betyg 3.4 av 5.
    166 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Den här tårtan är ju som ett smycke! Mörk chokladbotten tillsammans med vit chokladmousse kan inte bli fel. Här möts de i en underbart sötsyrlig och fräsch moussetårta som är perfekt att förbereda och ha på lut i frysen. Och japp, den här raringen innehåller grädde.

    Vit chokladmoussetårta med sommarbär
  3. Jordgubbar i limoncello med mynta och råkräm

    3. Jordgubbar i limoncello med mynta och råkräm

    Betyg 4.2 av 5.
    23 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    Släng oss i jordgubbsväggen här är desserten som får vem som helst att storkna.

    Jordgubbar i limoncello med mynta och råkräm
  4. Snabb sommartårta

    4. Snabb sommartårta

    Betyg 4.2 av 5.
    90 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Letar du efter en enkel och härligt somrig dessert? Då har du hittat rätt! Med en bas av mixade digestivekex och en topping av grädde, dulce de leche och jordgubbar lämnar denna tårta inget mer att önska.

    Snabb sommartårta
  5. Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar

    5. Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar

    Betyg 4.2 av 5.
    17 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Här har ni något att sätta tänderna i! Grillad sockerkaka med gubbarnas gubbar. Och nej, ingen grädde till denna anrättning. Men vi lovar, det blir gott ändå!

    Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar
  6. Somrig paj med jordgubbar

    6. Jordgubbspaj

    Betyg 3.7 av 5.
    65 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer.

    Ni är också många som älskar glass till era jordgubbar och då kommer dagens tips här: Baka en jordgubbspaj och krön verket med en stor blaffa vaniljglass. SLURP!

    Somrig paj med jordgubbar
  7. Jordgubbsallad med avokado och fetaost

    7. Jordgubbsallad med avokado och fetaost

    Betyg 3.8 av 5.
    15 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Alla som säger att man inte kan ha jordgubbar i mat, sluta upp genast! Den här salladen är allt

    Jordgubbsallad med avokado och fetaost
  8. Semifreddo med fläder och jordgubbar

    8. Semifreddo med fläder och jordgubbar

    Betyg 4 av 5.
    30 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    Här har vi något för er alla! En hybrid mellan glass och grädde. Man behöver inte hålla på och joxa med någon glassmaskin, utan här vispar man med en hederlig elvisp eller så vevar du med någon manuell mackapär. Det gör du som du vill. Gott blir det i alla fall!

    Semifreddo med fläder och jordgubbar
  9. Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

    9. Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar

    Betyg 3.6 av 5.
    182 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer.

    Här har vi tårtornas heliga graal. Denna marängtårta med citrongrädde (smäller av), jordgubbar och lemoncurd tillägnar vi Jämtland, Kronoberg och Jönköping som toppar listan när det kommer till att köpa jordgubbar tillsammans med grädde.

    Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar
  10. Jordgubbssmör

    10. Jordgubbssmör

    Betyg 4.6 av 5.
    8 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Uuursäkta för provocerande gott recept. Det här är alltså ett smör som innehåller jordgubbar! Panikgott är vad det är!

    Jordgubbssmör

Hur gick testet till?

Vi tittade på data på hur många som också köper vispgrädde när de köper jordgubbar. Det visade sig att det var många! Och likadant i hela landet, var ni än bor så verkar ni gilla kombinationen jordgubbar och grädde. 

Olika jordgubbssorter

Från slutet av april till september mognar de olika jordgubbssorter som odlas i Sverige. Gubbarna skiljer sig i smak, utseende och konsistens.

Vanliga jordgubbssorter


Favori
Favori är en jordgubbe som mognar tidigt på säsongen som fortsätter att ge skörd långt in på säsongen. Favori har en ljusröd ton och smaken är god, välbalanserad och med en lätt arom. 

Flair
Flair har stora djupt mörkröda hjärtformade bär. Kraftig, god och mycket aromatisk smak med nyanser av smultron och champagne. Fruktköttet är fast och spänstigt. 

Furore
Furore är en jordgubbe som är konisk till formen och har en ljus klarröd glänsande färg. God och balanserad smak.

Malling Centenary 
Malling Centenary har blanka ,röda vackra bär. Konisk form, fast fruktkött, söt och saftig smak. En populär odlingssort i Sverige. 

Malwina
Malwina är en något mörkare jordgubbe med en knubbig form. Den har en frisk syra och mycket sötma. De mognar senare och ger bär lite senare på säsongen. 

Rumba
Rumba har stora knubbiga hjärtformade bär i klassisk jordgubbsröd färg. Doft och smak är mörkt maffig med  inslag solvarma sötmogna smultron och honung.

Sonata
Sonata har ljusrött, knubbigt och saftigt kött och är sött bär, med mycket friskhet och med smak av solmognad, röda äpplen, citrus och vårgrönska. Ett mjukt saftigt bär med något torrare fastare fruktkött.

Sonsation
Sonsation är en nyare sort jordgubb. Den har en klar orangeröd färg med ett saftigt och fast fruktkött. Till smaken är den söt och god med en sensationell smak som inbjuder till att äta hela lådan på en gång. 

Artiklar (1577)

Mythbusting

Myter om jordgubbar

Är jordgubbar mer besprutade än andra bär och innehåller de få kalorier?

Glad midsommar!

En härlig midsommarmeny

Rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta.

Enkla tips!

Nyttiga midsommarrecept

God mat hör midsommaren till! Här har vi samlat våra lite nyttigare recept till midsommar.