Whisky- och lingonsill

• Buffé nr 6 2011, sida 6

  1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 10

Ingredienser

• 2 burkar inläggningssill (à 420 g)
• 1 dl ättiksprit (12%)
• 2 dl socker
• 3 dl vatten
• 2 morötter
• 1 liten gul lök
• 1 1/2 dl whisky
• 1 dl frysta lingon

Gör så här

1. Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull.
2. Skala och skär morötterna i slantar. Skala och skär löken i skivor. Lägg morot och lök i lagen. Låt kallna.
3. Tillsätt whisky och lingon till lagen.
4. Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar. Lägg sillen i en glasburk. Häll på lagen och sätt på lock. Låt stå i kylen 1 dygn före servering.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.