Ugnsrostade plommontomater med sardellröra

• Buffé nr 4 2010, sida 8

  3 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 8

Ingredienser

Tomater

• 12 plommontomater
• 2 msk olivolja
• 1/2 tsk flingsalt
• 1 krm svartpeppar

Sardellröra

• 1 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 burk sardeller (à ca 80 g)
• 4 msk olivolja
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1/2 dl hackad persilja
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Tomater: Dela tomaterna på längden och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar. Baka tomaterna i ugnen ca 3 timmar.
3. Sardellröra: Skala och finhacka löken. Skala och finriv vitlöken. Blanda lök, vitlök och sardeller med olivolja, vinäger och persilja. Krydda med peppar. Fördela blandningen på tomaterna vid servering.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Ju längre tid i ugnen, desto mer tomatsmak lockas fram.