Tomatsoppa med basilikacrème

Name: Tomatsoppa med basilikacrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor gul lök; 1 msk smör eller olja; 4 färska tomater; 1 förp krossade tomater (à ca 500 g); 2 msk tomatpuré; 1 grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; salt; peppar; 1 dl mellan- eller vispgrädde; 2 dl crème fraiche; 1 1/2 msk basilikapesto

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Det här är den godaste tomatsoppan! Mustig och extra smarrig om du serverar den med en klick basilikacrème. Du använder tre olika sorters tomat för att få smak och fyllighet - färska tomater, krossade tomater och tomatpuré. Sist avrundar du tomatsoppan med len grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1997

Ingredienser

4 portioner

1 stor gul lök

1 msk smör eller olja

4 färska tomater

1 förp krossade tomater (à ca 500 g)

2 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

salt

peppar

1 dl mellan- eller vispgrädde

Basilikacrème

2 dl crème fraiche

1 1/2 msk basilikapesto

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och peston.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfra produkter av crème fraiche, grädde och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche, grädde, pesto och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i smöret i en gryta eller kastrull.

Skär de färska tomaterna i små tärningar. Blanda ner lök, krossade tomater, färska tomater, tomatpuré, smulad grönsaksbuljongtärning och vatten i grytan. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Mixa allt med stavmixer eller i en matberedare. Späd med grädde för att få soppan krämig.

Basilikacrème: Blanda crème fraiche och pesto, smaka av med salt och peppar. Klicka basilikakrämen i soppan strax före servering eller servera bredvid.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Måste lagas, låter fantastiskt gott!

Ola

2024-03-17

Jättegod, gjorde helt efter receptet!😃

Elsmarie

2024-02-28

Jättegott. Satte i lite bitar av morötter , lite pasta för att få den lite matigare. Använde inte stavmixer. Tycker generellt att soppor är godare med lite tuggmotstånd.

Kristina

2024-02-25

Näringsvärde per portion

Energi1599 KJ / 382 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater14 g

Protein5 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sotad gravlax

Asiatisk fänkålssallad

Italiensk tomatsoppa

Tomatsoppa med mandelbollar

Purjolökssoppa

Sill med fänkål och dragon

Fänkål Tomat Vegetarisk middag (lakto-ovo)Fryst persilja Soppa med fänkål Vegansoppa