Tacogryta med guacamole & nachos

• Buffé nr 11 2011, sida 30

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 msk olivolja
• 400 g nötfärs
• 1 påse tacokrydda
• 2 burkar hela tomater
• 2 burkar bönor (t ex stora vita bönor)
• salt och peppar
• 1 avokado
• 1 liten, urkärnad och finhackad chilifrukt
• 1 msk citronjuice
• 1/2 påse nachochips (à 200 g)
• 2 dl riven ost
• ev hackade örter (t ex koriander)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och finhacka gul lök. Fräs 2/3 av löken mjuk i hälften av olivoljan i en gryta. Lägg i nötfärs och bryn ca 3 minuter. Strö över tacokrydda.
3. Öppna tomatburkarna och klipp dem direkt i burken med sax. Häll av bönburkarna och häll i grytan tillsammans med tomaterna. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Gröp ut köttet ur avokadon. Blanda urkärnad och finhackad chilifrukt och avokado med resten av löken och resterande olivolja. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.
5. Lägg nacho chips på en bakpappersklädd plåt. Strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen 1–3 minuter, passa noga så att de inte blir brända. Strö ev hackade örter, t ex koriander, över grytan. Servera med tillbehören.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tacokryddan och nacho chipsen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.