Svamppasta med rökt skinka och purjolök

  0 kommentarer

• 
• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 400 g pasta (gärna strozzapreti)
• 1/2 purjolök
• 2 vitlöksklyftor
• 450 g fryst svampmix
• 2 msk smör eller margarin
• 180 g rökt strimlad skinka
• 60 g hyvlad ost (t ex grana padano)
• salt och peppar
• 1/2 dl pastavatten

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.
2. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken.
3. Häll den frysta svampen i en stor stekpanna och låt all vätska koka in. Tillsätt matfettet och stek ca 3 minuter, svampen ska få lite färg. Blanda ner purjolök, vitlök och skinka. Låt allt fräsa ca 3 minuter.
4. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i pastakastrullen. Rör ner svamp- och skinkfräs, pastavatten och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar.
5. Toppa pastan med resten av osten vid servering.

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Äggfri: välj äggfri pasta, känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Tips

Pasta som blir över kan gratineras i ugn med äggstanning och lite riven ost. Barnknepet: Stek svampen för sig eller mixa med en skvätt grädde eller mjölk till en krämig svampsås att blanda med pastan.

Näringsvärde

• Energi: 2501 kJ/598 kcal
• Protein: 32,8 g
• Kolhydrat: 77,8 g
• Fett: 16,3 g