Spagetti med ört- och tomathack, rostad paprika och pinjenötter

• Buffé nr 9 2002, sida 20

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 400 g spagetti
• 2 finhackade tomater
• 1/2 kruka finhackad körvel
• 1/2 kruka finhackad basilika
• 1/2 dl olivolja
• 1 msk citronjuice
• salt
• nymalen svartpeppar
• 1 burk grillad paprika (à 290 g)
• 1/2 dl pinjenötter

Gör så här

1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
2. Blanda finhackade tomater, finhackad körvel och finhackad basilika. Smaksätt blandningen med olivolja, citronjuice, salt och nymalen svartpeppar. 
3. Skär grillad paprika i grova strimlor och blanda med pastan.
4. Lägg upp i djupa tallrikar. Skeda över tomathacket. Avsluta med att strö över rostade pinjenötter. Garnera gärna med färska basilikablad.