Sötsur kycklingwok med färsk ananas

  2 kommentarer

• 
• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 port ris (gärna jasmin)
• 1 gul lök
• 2 paprikor
• 2 tomater
• 1/2 färsk ananas
• ca 500 g strimlad kycklingfilé
• 2 msk olja
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk majsstärkelse (Maizena)
• 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
• 1 msk strösocker
• 1 msk kinesisk soja
• 2 msk vitvinsvinäger
• salt och peppar

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Tärna tomaterna. Ansa, skala och skär ananasen i bitar.
3. Bryn kycklingen i hälften av oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg på en tallrik.
4. Fräs lök och paprika ca 3 minuter i resterande olja i stekpannan. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Blanda i kyckling, tomater och ananas.
5. Ta stekpannan från värmen. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt redningen, buljong, socker, soja och vinäger under omrörning. Koka upp och låt småkoka ca 2 minuter under lock.
6. Servera kycklingwoken med riset.

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Glutenfri: välj tamarisoja.
Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.

Näringsvärde

• Energi: 2393 kJ/573 kcal
• Protein: 35,6 g
• Kolhydrat: 68,7 g
• Fett: 15,9 g