Snittar med räkor och wasabi

  1 kommentar

• 
• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 8 snittar

Ingredienser

• 500 g räkor
• 200 g färskost
• 2 tsk wasabi (2 tsk wasabi kan bytas mot 1 msk riven pepparrot)
• 2 msk hackad gräslök
• 1 tsk pressad citronsaft
• salt och peppar
• 8 skivor kavring
• 4 skivor vitt formbröd
• bladsalladshuvud
• räkor
• gräslök

Gör så här

1. Skala räkorna. Spara några till garneringen och hacka resten. Blanda färskosten med wasabi. Ta undan ca en fjärdedel av färskosten till garnering. Rör ner de hackade räkorna, gräslök, citronsaft och salt och peppar i resten av osten.
2. Bred ostblandningen med räkor på fyra skivor av kavringen och formbrödet (för 8 port). Varva kavring och vitt formbröd. Bred ostblandningen med wasabi på resten av kavringsskivorna och lägg de överst. Kantskär och skär i snittar.
3. Garnera med små blad av sallad, räkor och gräslök.
4. Servera räksnittarna.

För alla

Snittarna innehåller gluten, laktos, ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: byt ut färskosten mot laktosreducerad/laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mot ett sojabaserat alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Tips

Du kan också blanda i lite riven ingefära i färskosten.