Quinoa- och bulgursallad med primörer

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 15 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 dl quinoa
• 1 dl bulgur
• 12 knippmorötter
• 12 färska gröna sparrisar
• 100 g vaxbönor
• 12 sockerärter
• 1 granatäpple
• 3 msk olivolja
• 1 msk vit balsamvinäger
• salt och peppar
• gräslök

Gör så här

1. Koka quinoa och bulgur enligt anvisning på förpackning. Koka primörerna i omgångar i lättsaltat vatten.
2. Skär granatäpplet i halvor, skrapa ur kärnorna och blanda med olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda quinoa, bulgur och grönsaker med granatäppledressingen på eget stor fat och strö över skuren gräslök.