Potatis- och tomatpaj

• Buffé nr 5 2004, sida 12

Detta recept är ännu inte betygsatt.   2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 6

Ingredienser

• 75 g smör eller margarin
• 1 dl kesella/kvarg (10%)
• 3 dl vetemjöl

Fyllning

• 500 g kokt färskpotatis i bitar
• 150 g fetaost gärna mager variant
• 2 dl mjölk
• 4 ägg
• 3 msk hackade färska örter, tex basilika och timjan
• 1 tsk salt
• nymalen svartpeppar efter smak
• 1 dl riven mager ost
• 150 g körsbärstomater i halvor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Kör ingredienserna till pajskalet i matberedare eller nyp ihop degen för hand och platta ut i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 6 port).
3. Grädda pajskalet i ca 10 minuter tills det får lite färg.
4. Fyllning: Lägg potatisbitarna på bottnen i pajskalet och smula fetaosten över.
5. Vispa ihop mjölk, ägg, örter och salt och peppar. Häll detta i pajskalet. Strö över osten.
6. Ställ tomathalvorna i pajen och grädda i ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat. Pajen är lika god avsvalnad som varm.

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.