Plommonmarmelad

• Buffé nr 8 1996, sida 8

  6 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 1 sats

Denna plommonmarmelad är söt och god med bra hållbarhet. Ät plommonmarmeladen på smörgås eller använd den som fyllning i rulltårta eller tårta.

Ingredienser

• 1 1/2 kg plommon
• 1/2 dl vatten
• ca 1 1/2 kg strösocker
• pressad saft av 1 citron
• 3 1/2 tsk fruktpektinpulver (Melatin)
• 1/2 dl strösocker

Gör så här

1. Skölj plommonen. Kärna ur och skär dem i bitar. Skalen ska vara kvar. Lägg frukten i en gryta och tillsätt vatten. Koka under lock 10-15 minuter.
2. Tillsätt socker och citronsaft. Koka ganska kraftigt under omrörning i 5-10 minuter.
3. Dra kastrullen från värmen. Blanda fruktpektin och socker. Rör ner det. Koka kraftigt i 2 minuter. Skumma noga.
4. Fyll marmeladen på väl rengjorda, varma burkar. Tillslut dem och låt dem kallna upp och ner.
5. Förvara marmeladen mörkt och svalt så håller den sig länge.