Picklade rödbetor med hasselnötter

• Buffé nr 9 2006, sida 8

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 300 g rödbetor (300 g motsvarar ca 4-5 stycken)
• 2 dl vitvinsvinäger
• 2 dl strösocker
• 1 dl hasselnötter

Gör så här

1. Koka upp vinäger och socker.
2. Skala och skiva rödbetorna så tunt som möjligt, använd gärna matberedare eller mandolin.
3. Häll den heta lagen över rödbetorna och låt svalna. Låt gärna rödbetorna dra i lagen över natten.
4. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills skalen börjar spricka och falla av.
5. Grovhacka nötterna och strö dem över rödbetorna vid servering.

För alla

Gluten-, mjölk- och äggfri.

Näringsvärde

• Energi: 920 kJ/220 kcal
• Fett: 8 g