Medelhavsgrönsaker på spett

• Buffé nr 5 2010, sida 6

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 8 spett

Ingredienser

• 1 paprika
• 1 zucchini
• 1 aubergine
• 2 msk olivolja
• några kvistar timjan
• 1 finhackad vitlök
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 msk rostad lök
• 1 msk klippt gräslök

Gör så här

1. Varva ca 2 cm stora bitar av paprika, zucchini och aubergine på blötlagda träspett. Marinera ca 30 minuter i olivolja, några timjankvistar, finhackad vitlök, salt och svartpeppar. 
2. Grilla runt om tills grönsakerna är mjuka och fått vacker färg. Toppa gärna med rostad lök och klippt gräslök.