Mandelkakor med amaretto

• Buffé nr 4 2010, sida 26

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 40 kakor

Ingredienser

• 1 bittermandel
• 200 g sötmandel
• 1 1/4 dl socker
• 1 1/4 msk Amaretto
• 2 äggvitor
• florsocker att rulla i

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka eller riv bittermandeln. Mixa sötmandeln fint i matberedare. Tillsätt bittermandel och socker, mixa ytterligare. Häll i en bunke. Rör ner amaretto och äggvitorna, en i taget.
3. Forma ca 1 tsk av den kletiga smeten till en slarvig boll, det går lättare om du blöter händerna lite. Rulla i florsocker. Upprepa med resten av smeten. Lägg bollarna glest på bakpappersklädda plåtar.
4. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter. Kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein, men innehåller ägg.

Tips

Lyxigt tillbehör med kul strössel.