Lingonkaka med vaniljsmak

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 8 bitar

Ingredienser

Kaka

• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ca 4 dl lingon (à 55 g, behöver inte tinas om de är frysta)
• 1 dl vatten

Fyllning

• 100 g smör eller margarin
• 1 dl mjölk
• 3 1/2 msk vaniljsocker

Garnering

• florsocker

Gör så här

1. Kaka: Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj en bakform med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter, för 8 bitar) med matfett och strö den med kokos eller ströbröd.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och lingon, vänd ner det i äggsmeten. Koka upp vattnet och rör ner det. Häll smeten i formen.
4. Grädda kakan genast i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
5. Lossa kanten på formen och låt kakan svalna på galler. Dela kakan i 2 bottnar.
6. Fyllning: Smält matfettet. Tillsätt mjölken och vaniljsockret och koka det ca 2 minuter under omrörning. Skeda vaniljmjölken över bottnarna.
7. Lägg ihop kakan och sikta över florsocker.

För alla

Kakan innehåller ägg.
Glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfri finmix.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.

Näringsvärde

• Energi: 1051 kJ/250 kcal
• Protein: 3,9 g
• Kolhydrat: 38,2 g
• Fett: 8,8 g