Limekryddade pannkakor

• Buffé nr 6 2003, sida 30

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl kan bytas mot 1 1/2 dl vetemjöl + 1 dl grahamsmjöl)
• 1/2 tsk salt
• 1 lime
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 1 msk socker
• 2 msk flytande margarin
• 1/2 dl vatten
• 1 msk socker
• 1 l färska jordgubbar

Gör så här

1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Riv limeskalet och blanda i.
2. Vispa i hälften av mjölken till en slät smet. Häll i resten av mjölken. Tillsätt äggen, sockret och margarinet. Pressa i limejuicen.
3. Stek pannkakor i en het stekpanna, gärna plastbelagd. Lägg dem under en handduk.
4. Koka upp vatten och socker. Låt svalna. Skiva jordgubbarna och häll sockerlagen över.
5. Fyll pannkakorna med jordgubbsblandningen och vik ihop till trekanter strax före servering.