Limedoftande fiskspett

Detta recept är ännu inte betygsatt.   4 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 250 g laxfilé utan skinn och ben
• 250 g hälleflundra eller annan vit fisk med fast konsistens
• 2 lime
• 1/2 kruka thaibasilika
• 2 msk olja
• 1 msk fisksås
• 1 tsk citronpeppar
• 1 krm kajennpeppar

Gör så här

1. Skär lax och hälleflundra i ca 2x2 cm stora kuber.
2. Skölj den ena limen noga i ljummet vatten. Halvera och skär limen i tunna skivor. Repa bladen från thaibasilikan.
3. Trä upp de båda fisksorterna, limeskivor och thaibasilikabladen växelvis på 4-8 grillspett (för 4 port).
4. Halvera den andra limen och pressa ur saften. Blanda limesaften med olja, fisksås, cirtonpeppar och kajenpeppar i en skål. Pensla spetten med blandningen.
5. Grilla spetten på utegrill eller i ugn ca 5 min per sida.
6. Servera spetten med kokt potatis, sallad och sås eller salsa t ex Gurk- och melonsalsa.

Näringsvärde

• Energi: 2020 kJ/480 kcal
• Fett: 24 g