Laxgryta med rödbetor och vitkål

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 medelstora rödbetor
• 4 medelstora potatisar
• 1 lök
• 1/4 vitkålshuvud
• 12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• salt och peppar
• 600 g lax
• 1 citron

Gör så här

1. Skala rödbetor, potatis och lök. Ansa och skär bort rotstocken på vitkålen. Skär grönsakerna i 1 cm tärningar.
2. Koka rödbetor och potatis sakta i grönsaksbuljongen ca 10 minuter. Lägg därefter i lök och vitkål fortsätt att koka ca 5 minuter eller tills grönsakerna är klara. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär laxen i 2 cm tärningar, lägg tärningarna i grytan och koka upp.
4. Riv citronen fint på rivjärnet, strö över grytan.
5. Servera laxgrytan med knäckebröd och pepparrotsfärskost.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten är i övrigt fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: gör egen pepparrotsfärskost med laktosfri cream cheese smaksätt den med riven pepparrot.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mot mjölkfri sojaost av valfri smak.