Lammgryta med plommon och lime

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 msk olja
• 500 g benfritt lammkött i bitar
• saft av 1 lime
• 3 dl vatten
• 1/2 hönsbuljongtärning
• 1 purjolök
• 3 1/2 selleristjälkar
• 1 röd paprika
• 1/2 tsk malen kanel
• 11 katrinplommon
• persilja

Gör så här

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet med salt och peppar. Lägg över köttet i en gryta.
2. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj och strimla sellerin. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Lägg grönsakerna i grytan. Häll över limesaft och vatten. Smula ner buljongtärningen: Sjud grytan under lock ca 25 min.
3. Strö i kanel och lägg ner de kärnfria katrinplommonen. Sjud ytterligare ca 15 min.
4. Strö över persilja och servera grytan med limeklyftor, ris, grönsaker och brytbröd.

Näringsvärde

• Energi: 2140 kJ/510 kcal
• Fett: 12 g