Kyckling med 1-2-3 kålrot och kokt potatis

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé
• 25 g smör
• salt och peppar

1-2-3 kålrot

• 1/2 dl ättiksprit
• 1 dl socker
• 1 1/2 dl vatten
• 1 tsk lättstötta kardemummakärnor
• 200 g kålrot
• 100 g sockerärter
• finrivet skal av 1 citron
• 1 msk färsk timjan

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Lägg kycklingfiléerna i en smord ugnssäker form. Klicka på lite extra smör på kycklingen. Salta och peppra.
3. Sätt in kycklingen mitt i ugnen ca 15 min, eller tills innertemperaturen är 72 ºC. (köttsaften ska vara klar utan rosa inslag). 
4. 1-2-3 kålrot: Blanda ättiksprit, socker, vatten och kardemummakärnor i en kastrull. Koka upp lagen. Skala och tärna kålroten. Lägg kålroten i lagen och koka den mjuk. Skär sockerärtorna i strimlor.
5. Ta upp kålrotstärningarna och vänd dem med finstrimlade sockerärtor, citronskal och timjan. Vid servering blanda kålrotsblandningen med en matsked kardemummalag per portion och lägg ovanpå kycklingen.
6. Servera med nykokt potatis.