Krispig löksallad med feta och mynta

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 silverlökar
• 1 röd paprika
• 150 g fetaost
• ca 20 svarta oliver med kärnor

Dressing

• 1/2 knippa färsk mynta
• 1 msk vinäger
• 3 msk olja
• 1/2 tsk salt
• 1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här

1. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg lökringarna i lättsaltat kokande vatten i en kastrull. Låt koka upp och häll av vattnet.
2. Lägg lökringarna i iskallt vatten och låt stå i kylskåpet ca 1 timme.
3. Skölj, kärna ur och finstrimla paprikan. Varva lök och paprika på tallrikar. Smula över fetaosten och lägg på oliverna. Strimla myntan.
4. Skaka samman ingredienserna till dressingen och häll över salladen. Servera löksalladen med bröd.

Näringsvärde

• Energi: 1680 kJ/400 kcal
• Fett: 30 g