Krämig dillpotatis

• Buffé nr 4 2007, sida 16

  1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 10

Ingredienser

• 1 1/2 kg färskpotatis
• 150 g sockerärter
• 5 cm purjolök
• 3 dl gräddfil
• 1 dl majonnäs
• 1 msk senap
• 1 dl hackad färsk dill
• 1 1/2 tsk salt
• 1 tsk peppar

Till servering

• dillkvistar
• kapris (coctailkapris)

Gör så här

1. Koka färskpotatisen i lättsaltat vatten. Låt svalna. Halvera potatisarna.
2. Strimla sockerärterna. Skär purjolöken i tunt.
3. Blanda gräddfil, majonnäs, senap, dill, salt och peppar i en bunke. Vänd i potatis, sockerärter och purjolök. Smaka av med salt och peppar.
4. Till servering: Garnera med dillkvistar och cocktailkapris.
5. Servera gärna tillsammans med Ugnsbakad rosépepparlax och Salt citronhack.

För alla

Rätten är fri från gluten.
Innehåller mjölk och ägg.
Gör mjölkfri: byt gräddfilen mot mjölkfritt alternativ tex Sour Supreme (innehåller soja) och använd äkta majonnäs. Späd ev med lite vatten i stället för mjölk.
Gör äggfri: använd äggfri specialmajonnäs eller öka på gräddfilen och smaksätt med lite fransk senap.

Tips

Förvaras salladen kallt till nästa dag kan den bli lite torr. Tillsätt lite mjölk så blir den krämig igen.