Kiwiparfait med limesirap

  3 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 6

Ingredienser

• 3 kiwi
• 2 äggulor
• 1 dl socker
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 dl vispgrädde

Limesirap:

• 1 lime
• 1 dl vatten
• 1 dl socker

Gör så här

1. Skala och mixa kiwin i en matberedare eller med mixerstav. Vispa äggulor och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i kiwimos och matlagningsyoghurt. Vispa grädden till fast skum och vänd i smeten.
2. Fördela smeten i 6 små portionskoppar (för 6 port) och ställ i frysen ca 3 tim.
3. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Blanda limesaft, vatten och socker i en kastrull. Låt koka utan lock 5-10 min till en simmig lag. Låt lagen kallna och blanda i limeskalet.
4. Stjälp upp parfaiterna på tallrikar och ringla limesirapen runt om. Servera genast med några skivor kiwi till.