Inkokt lax med krassesås

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 dl vatten
• 1 dl pressad citronsaft
• 1 msk salt
• 1 tsk dillfrön
• 500 g laxfilé
• sallad och kokt potatis till servering

Krassesås

• 2 dl lättcrème fraiche
• 2 hårdkokta hackade ägg
• 1/2 ask klippt krasse
• salt och peppar

Grönsaker

• 100 g rädisor
• 150 g sockerärter
• 1 msk pressad citronsaft
• 2 msk olivolja
• salt och peppar

Gör så här

1. Koka en lag av vatten, pressad citronsaft, salt och dillfrön.
2. Lägg ner laxfilén och sjud under lock ca 15 minuter.
3. Krassesås: Blanda en sås av lätt crème fraiche, hårdkokta hackade ägg och klippt krasse. Smaka av med salt och peppar.
4. Grönsaker: Skiva rädisorna och strimla sockerärterna. Blanda samman med pressad citronsaft, olivolja, salt och peppar.
5. Servera den inkokta laxen med sås, sallad och kokt potatis.

Näringsvärde

• Energi: 750 kJ/180 kcal
• Fett: 12 g