Hummerbruschetta

Detta recept är ännu inte betygsatt.   4 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 8 skivor baguette
• 1 msk olja
• 2 humrar (à ca 350 g)
• 6 stjälkar grön sparris
• 10 körsbärstomater

Marinad

• 1 lime
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk olja
• salt och peppar

Dekoration

• bladpersilja
• hummerkött (klorna)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Pensla brödskivorna med olja. Rosta dem mitt i ugnen i 4-5 minuter.
3. Dela och ta till vara allt kött på humrarna. Skär stjärten i bitar. Ta ur klorna och dela dem i två delar.
4. Koka sparrisen enligt anvisningen på förpackningen. Dela sparrisen i bitar, ca 3 cm. Skölj och dela tomaterna.
5. Gör en marinad av saften från lime, pressad vitlök och olja. Krydda med salt och peppar.
6. Blanda allt hummerkött (förutom klorna), sparrisen och tomaterna med marinaden. Lägg upp blandningen på brödet och garnera med hummerklor och bladpersilja.