Hasselnötsglass

• Buffé nr 5 2008, sida 23

  2 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 75 g hasselnötter
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 2 ägg
• 3/4 dl socker
• hackade nötter och ev färsk frukt till servering

Gör så här

1. Rosta hasselnötter i en torr panna. Gnugga av skalet när de svalnat. Mal dem i en kvarn eller finhacka dem (hacka några stycken grovt om du vill ha lite knaprighet).
2. Vispa grädde, inte för hårt. Dela ägg i gulor och vitor. Vispa gulorna med socker tills det är pösigt och vänd ner nötter och grädde.
3. Vispa vitorna tills de är helt styva. Vänd ner detta i nötsmeten. Frys in i en liten form. Servera i skivor med lite hackade nötter på och ev färsk frukt.

Näringsvärde

• Energi: 1529 kJ/365 kcal