Halstrade marinerade pilgrimsmusslor med grape och avokado

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 200 g pilgrimsmusslor
• 1 blodgrape
• 1 lime
• 2 msk olivolja
• 1/2 msk strösocker
• 1/2 spansk peppar
• 2 avokado
• 65 g röd mangold

Gör så här

1. Tina musslorna enligt förpackningens anvisning. Lägg dem på ett hushållspapper för att rinna av.
2. Skala och skär bort allt det vita från grapefrukten och limen. Skär dem i hinnfria klyftor. Ta till vara den saft som finns kvar. Blanda den med oljan och sockret till en marinad. Kärna ur och strimla pepparn och blanda ner den i marinaden.
3. Dela, kärna och gröp ur avokadon, skär den i klyftor. Blanda den med citrusfrukterna och mangold och lägg i 4 glas (för 4 port) eller på ett fat. Ringla över marinaden.
4. Stek musslorna enligt anvisningen på förpackningen. Dela ev musslorna.
5. Lägg upp pilgrimsmusslorna på salladen.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärde

• Energi: 989 kJ/236 kcal