Guacamole

• Buffé nr 5 2010, sida 23

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 3 mogna avokador
• 1 msk färskpressad limejuice
• 1 liten finriven schalottenlök
• 1 finriven vitlöksklyfta
• 1/2 urkärnad och finhackad chili (t ex spansk peppar)
• 1 stor grovhackad tomat
• 1/2 kruka hackad koriander
• salt och peppar

Gör så här

1. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadona. Skär dem i grova bitar eller mosa slätt.
2. Blanda samman alla ingredienser och krydda med salt och peppar.
3. Låt stå och dra i kylen en stund före servering.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.