Gryta à la russe

Detta recept är ännu inte betygsatt.   4 kommentarer

• 
• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 3 dl långkorningt ris
• 500 g färsk skinka i bit
• 1 msk olja
• 5 färska rödbetor
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 klyfta vitkål (à 400 g)
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk honung
• 2 1/2 dl vatten
• 2 dl matlagningsyoghurt

Gör så här

1. Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skär skinkan i smala strimlor. Skala och skär rödbetorna i tärningar. Skölj och strimla vitkålen. Bryn köttet i olja.
2. Tillsätt rödbetor och vitkål och krydda med salt och peppar samt gärna äppelcidervinäger och honung. Häll på vatten och låt puttra under lock ca 15 minuter. Servera grytan med riset och matlagningsyoghurten, gärna blandad med hackad saltgurka.

För alla

Tål du inte laktos så välj laktosfri eller laktosreducerad matyoghurt.
Tål du inte mjölk så välj sojabaserad crème fraiche t ex Sour Supreme (innehåller soja) i stället för matyoghurten.

Tips

För mustigare smak kan vattnet i grytan bytas ut mot köttbuljong.

Gröna tipset: Byt ut köttet mot kikärter och du får en vegorätt.

Näringsvärde

• Energi: 2274 kJ/544 kcal
• Fett: 11,3 g