Grönpeppargryta med strimlad lövbiff

  4 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 900 g potatis (gärna mandel-)
• 200 g broccolibuketter
• 1 gul lök
• ca 500 g lövbiff
• 1 msk smör eller margarin
• 2 msk tomatpuré
• 1/2 tsk salt
• 3 dl vatten
• 1 msk torkad grönpeppar
• 2 msk majsstärkelse (Maizena)
• 2 dl vispgrädde
• 5 tsk kinesisk soja

Gör så här

1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, behåll skalet så håller den ihop bättre. Tillsätt broccolin när ca 5 minuter av koktiden återstår. Gör resten under tiden.
2. Skala och finhacka löken. Strimla lövbiffen. Stek lök och köttstrimlor på hög värme ca 5 minuter i matfettet i en stor stekpanna. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ca 1 minut. Krydda med salt.
3. Tillsätt vatten i stekpannan. Smula ner grönpepparn eller stöt den grovt i mortel och rör ner. Koka upp och låt småkoka 5 minuter under lock.
4. Rör ut majsstärkelsen i hälften av grädden. Häll redningen och resterande grädde i pannan. Koka ytterligare ca 2 minuter utan lock. Smaka av med soja.
5. Servera grytan med kokt broccoli, potatis och gärna knäckebröd.

För alla

Rätten är äggfri.
Glutenfri: red grytan med majsstärkelse (Maizena) i stället för vetemjöl.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt grädde mot soja- eller havrebaserad gräddersättning.

Näringsvärde

• Energi: 2803 kJ/670 kcal
• Protein: 37,1 g
• Kolhydrat: 64,2 g
• Fett: 27 g