Grillat fläsk med rödbetssallad

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 600 g fläsk (rimmad bog)
• 400 g rödbetor
• 100 g vaxbönor
• 100 g haricots verts
• skal och saft från 1 citron
• 1 msk honung
• 4 msk kallpressad rapsolja
• salt och peppar
• 100 g riven hårdost t ex prästost
• 1 msk kapris

Gör så här

1. Koka rödbetorna med skalet på i ca 20 min eller tills de känns mjuka. Häll av vattnet, skala betorna under rinnande vatten och skär dem i klyftor. Koka vaxbönor och haricots verts i saltat vatten i ca 4 min eller tills de känns mjuka. Häll sedan av vattnet från bönorna och låt stå.
2. Blanda citronskal, saft, honung och olja i en bunke, och smaka av med salt och peppar. Lägg sedan i de varma bönorna, betorna, riven ost och kapris. 
3. Skiva det rimmade fläsket i ½ centimeter tjocka skivor. Grilla några minuter på varje sida tills fläsket har fått en fin färg.
4. Servera fläsket med rödbetsalladen.