Gratinerad glass med maräng och bär

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 10

Ingredienser

Botten

• 1 sockerkaksbotten (baka 1 rektangulär botten eller ta 1 rund köpt botten)
• 4 dl bär
• 1 l vaniljglass

Maräng

• 6 äggvitor från medelstora ägg
• 4 dl socker
• 1 dl vatten

Garnering

• 2 l färska bär

Gör så här

1. Maräng: Vispa äggvitan långsamt i ca 3 minuter. Öka hastigheten och vispa till fast konsistens.
2. Koka socker och vatten till 121°C.
3. Häll försiktigt ner den heta sockerlagen i äggvitan under vispning. Fortsätt vispa tills marängen svalnat. Lägg marängen i en spritspåse och förvara kallt.
4. Bottnen: Lägg sockerkaksbottnen på ett fat. Toppa med bären. Skär glassen i skivor och fördela över bären. Ställ in i frysen om ni inte ska äta den på en gång.
5. Spritsa marängen ovanpå så att den täcker tårtan. Gratinera med hjälp av gasolbrännare, eller under grillelementet i ugn, 250°C, till fin färg. Det går fort!
6. Garnera fatet genom att täcka det med färska bär.

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Näringsvärde

• Energi: 1858 kJ/444 kcal