Gräslöksgratinerade ostron

• Buffé nr 9 2008, sida 16

Detta recept är ännu inte betygsatt.   1 kommentar

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 16 ostron (beroende på storlek)
• 2 schalottenlökar
• 1 knippa gräslök
• 2 dl crème fraiche
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 2 krm salt
• 1 krm nymalen peppar
• 1 1/2 dl riven ost

Gör så här

1. Sätt ugnen på grill, 225°C.
2. Öppna ostronen, se Tips. Lägg ostronen på bakplåtspapper på en plåt.
3. Skala och finhacka schalottenlökarna. Strimla gräslöken fint. Blanda crème fraiche, lök, citronjuice, salt och peppar. Rör ner det mesta av gräslöken, spara lite till garnering.
4. Fördela ca 1 msk röra över varje ostron. Strö över ost. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter eller tills ostronen fått färg. Garnera med gräslök och dra några tag med pepparkvarnen över.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt crème fraiche mot laktosfritt alternativ eller mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkfritt ostalternativ.

Tips

På www.ICA.se/buffe kan du se hur man enklast öppnar ostron.