Foliebakade lökspett

• Buffé nr 5 2010, sida 9
• Buffé nr 5 2012, sida 21

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 10 spett

Schalottenlök och purjolök blir här läckert söta och saftiga när de bakas i tättslutande folie med ett gott gräslökssmör. Härligt tillbehör till såväl kött, fisk som fågel.

Ingredienser

• ca 20 jämnstora schalottenlökar
• 3 purjolökar
• 1 krm salt
• 1/2 krm peppar
• 150 g smör
• ca 0,8dl vitvinsvinäger
• 1 1/2 dl finskuren gräslök

Gör så här

1. Lägg träspett i blöt. Skala schalottenlöken. Ansa och skär purjolöken i lika stora bitar som schalottenlökarna. Varva lök och
   purjolök på spetten.
2. Fördela 2–3 spett på varsitt ark aluminiumfolie. Krydda varje spett med salt och peppar. Hyvla smöret och fördela på spetten. Droppa över lite vinäger. Vik ihop till paket.
3. Tillaga lökspetten under lock på grillen 20–30 minuter. Vik upp folien vid servering och garnera med gräslök.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.