Fläskkarré med gnocchi och grillad knipplök

• Buffé nr 5 2009, sida 11

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 45 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 4 skivor benfri fläskkarré (à ca 150 g)
• 2 msk olivolja
• 1 msk hackad färsk rosmarin
• 1/2 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 dl barbequesås + extra till servering
• 400 g färsk gnocchi (potatisgnocchi)
• 1 ask krasse

Grillad knipplök

• 8 knipplökar
• olivolja till pensling
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. Pensla köttet på båda sidor med olja och krydda med hackad rosmarin, salt och svartpeppar.
2. Grilla 4-5 minuter på varje sida. Pensla med barbecuesås mot slutet av grillningen. Låt vila 5-10 minuter.
3. Koka gnocchi enligt anvisning på förpackningen.
4. Grillad knipplök: Skär ev löken på hälften om den är stor och pensla med olja.
5. Grilla löken mjuk ca 5 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Klipp krassen och blanda med gnocchin och olivolja. Servera med köttet, löken och lite extra barbecuesås.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein, men kontrollera innehållet i barbecuesåsen och gnocchin.
Gör glutenfri: gör egen glutenfri gnocchi eller uteslut den och bjud i stället med sallad eller grönsaker.
Gör äggfri: uteslut gnocchi och bjud i stället med sallad eller grönsaker.