Festbröd med parmesan

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 1 bröd

Ingredienser

• 100 g smör eller margarin
• 2 1/2 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 tsk salt
• 1 ägg
• 2 dl riven parmesanost
• 2 dl grynblandning
• 8 dl vetemjöl special
• sesamfrön på toppen

Gör så här

1. Smält margarinet i en kastrull på svag värme, slå i mjölken och låt blandningen bli ljummen.
2. Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 bröd).
3. Smula jästen i degbunken och rör ut den med degvätskan. Arbeta in övriga ingredienser och sist vetemjöl till en smidig deg.
4. Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 200°C.
6. Knåda degen på lätt mjölat underlag. Rulla ut en längd, 5-6 cm tjock och skär den i 12-14 bitar (för 1 bröd). Ställ dem tätt med snittytan upp i formen. Låt jäsa i ca 20 minuter.
7. Pensla brödet med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i nedre halvan av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna på galler.