Färskost med kummin och örter

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 600 g

Ingredienser

• 2 msk hackade pinjenötter
• 1 dl hackad basilika
• 2 l filmjölk (3%)
• 6 dl gräddfil
• salt
• 1 1/2 msk kumminfrön
• 1 dl hackad gräslök
• 1 vitlöksklyfta

Gör så här

1. Värm filmjölk och gräddfil till 45-50ºC i en kastrull. Låt svalna något och häll massan i en silduk. Låt stå i kylskåp och droppa minst 6 timmar, gärna över natten.
2. Salta massan något och dela den i 2 delar.
3. Blanda kumminfrön i den ena delen. Forma till en boll och rulla i gräslök.
4. Blanda pressad vitlök och pinjenötter i den andra delen. Forma till en boll och rulla i basilika. Gott till kavring, rädisor och kall öl. Håller sig minst en vecka, övertäckt i kylskåp.

Bekvämt alternativ

Smaksätt ca 300 g naturell färskost med 1 msk kummin och 1/2 dl hackade örter t ex gräslök, basilika, persilja. Servera med knäckebröd.