Engelska scones

• Buffé nr 10 2011, sida 27

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 6 st

Ingredienser

• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 dl hackad, mörk choklad eller russin
• 50 g rumsvarmt smör
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 2 msk vispgrädde till pensling
• ev florsocker att pudra över

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Nyp ihop mjöl, salt, bakpulver och choklad eller russin med smöret.
3. Tillsätt grädden och knåda snabbt ihop till en smidig deg.
4. Platta ut degen till en 2 cm tjock platta och ta ut portionsstora rundlar med hjälp av mått eller glas.
5. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med grädde.
6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills de fått fin färg. Servera nybakta. Pudra ev över florsocker.

För alla

Innehåller gluten. Fri från ägg.
Gör laktosfri: ersätt smör och grädde med laktosfria produkter. Välj ren mörk choklad av god kvalitet.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett och byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning. Välj ren mörk choklad av god kvalitet.