Delikatessgravad strömming

• Buffé nr 11 2006, sida 24

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 10

Ingredienser

• 2 dl rödvin
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl majonnäs
• 1/2 msk flytande honung
• 1 gurka (delikatessgurka)
• 1/2 grönt äpple
• 1 salladslök (1 salladslök motsvarar ca 5 cm purjolök)
• salt och peppar
• 500 g klargravade strömmingsfiléer (se länk under steg 5)

Gör så här

1. Koka rödvin tills 1/2 dl återstår (för 10 port). Låt svalna.
2. Blanda vinet med crème fraiche, majonnäs och flytande honung.
3. Skär delikatessgurka och grönt äpple i små tärningar. Skär salladslök eller 5 cm purjolök i strimlor.
4. Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
5. Vänd ner Klargravade strömmingsfiléer.