Citron- och limesorbet

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Över 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 1/2 dl strösocker
• 3 1/2 dl vatten
• 1 dl saft av pressad citron
• 1 dl saft av pressad lime
• rivet skal av 1 lime
• 1 äggviteersättning

Garnering

• citronmeliss
• limeskivor
• kokosflarn

Gör så här

1. Lös upp sockret i vattnet på svag värme under omrörning. Koka upp och låt koka i ca 10 minuter. Låt lagen svalna.
2. Tillsätt citron och limesaft samt limeskal. Häll blandningen i en bunke (gärna rostfri) och ställ i frysen. Rör då och då. Vispa upp äggviteersättningen (enligt anvisningarna på förpackningen) och vänd ner den i sorbetsmeten. Vispa upp allt med elvisp. Ställ allt i frysen igen.
3. Ta ut sorbeten ca 15 minuter innan servering.
4. Skeda upp sorbeten i skålar och garnera med t ex citronmeliss och en limeskiva. Servera genast med kokosflarn.

Tips

Förbered genom att ställa tomma serveringsskålar i frysen ca ½ timme. Ta fram dem och skeda upp sorbeten och ställ tillbaka dem i frysen. Ta fram skålarna strax innan servering och garnera.