chokladsemla med dajm

Publicerat av Victoria Ljungqvist

  2 kommentarer

• Portioner: 12

Ingredienser

• 75g smör 2 1/2dl mjölk25g jäst 2msk vaniljsocker 1 krm salt 1 dl kakao 390g vetemjöl 3/4 dl socker fyllning 250 ml vaniljvisp 200 gram dajmkulkor grädde 3 1/2 dlvispgrädde 2 msk kakao 2 msk florsocker

Gör så här

smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma blandningen, smula ner jässten i en stor degbunke, häll över degvätskan och rör tills jästenhar lösts upp. Mät upp och blanda vaniljsocker, salt, kakao och mjöl och rör ner i bunken. Tillsättt även sockret och arbeta ihop till en ganska kletig deg. knåda degen ordentligt ca 5 min i maskin 10 min för hand. Låt degen jäsa övertäckt på varm plats i ca 1 tim.
Ta upp degen på mjölat bord och dela den i 12 bitar.Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på en smord plåt.låt jäsa övertäckt på varm plats minst 30 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen på 200 grader ca 10 min. Låt svalna.
Vispa upp vaniljvispen ganska hårt blanda sedan i dajmkulorna, gör ett håll i bullen fyll i med blandningen. Vispa grädden med kakao och florsockret, spritsa, sätt tillbaka locket pudra med kakao.