-
Buffé
nr 10 2009, sida 21
kommentarer
-
- Svårighetsgrad: Medel
- Tillagningstid: Under 30 min
- Portioner: 12 bitar
Ingredienser
Kaka
Fyllning
Garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kaka: Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
- Blanda vetemjöl och kakao. Sikta ner i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret.
- Bre ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen ca 8 minuter.
- Lägg under tiden fram ett bakplåtspapper och strö över lite socker. Stjälp upp kakan på papperet och dra försiktigt bort det övre papperet. Lossnar det inte kan du pensla med lite kallt vatten, då släpper det lättare.
- Strö över turkisk peppar. Låt kakan svalna under en långpanna/fuktad handduk.
- Fyllning: Koka hallonen med gelésockret i cirka en halv minut. Låt svalna helt.
- Vispa grädden fast och blanda med "hallonsylten". Fördela hallongrädden över kakan när den svalnat men lämna 4 cm på ena långsidan utan fyllning. Rulla ihop rulltårtan från den fyllda långsidan och låt ligga med skarven nedåt. Garnera gärna med hallon.
För alla
Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Låt rulltårtsbottnen svalna under en långpanna eller en fuktad handduk så spricker den inte lika lätt när den ska rullas. Vik noga in första varvet på rulltårtan och ta papperet till hjälp genom att rulla och lyfta samtidigt.