Bärflarn med citroncrème fraiche

• Buffé nr 5 2005, sida 14

Detta recept är ännu inte betygsatt.   0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 30 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 2 frysta smördegsplattor (à ca 85 g)
• 2 dl blandade bär
• 1 ägg
• 1 dl crème fraiche
• 1/4 citron
• 1 msk florsocker + extra till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Kavla ut den tinade smördegen till dubbel storlek. Tryck ut 8 rundlar (för 4 port) med ett glas.
3. Lägg degen på en bakpappersklädd plåt. Picka den med en gaffel och pensla med uppvispat ägg.
4. Lägg bären i mitten av smördegen och rädda mitt i ugnen i 10 minuter.
5. Vispa crème fraiche med rivet citronskal och florsocker. Vid servering, pudra flarnen med florsocker. Servera dem ljumma tillsammans med citroncrème fraichen.

För alla

Innehåller mjölk och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri smördeg, finns fryst från DS/Fria bröd.