Barbecuekyckling

• Buffé nr 6 2008, sida 9

  0 kommentarer

• Svårighetsgrad: Medel
• Tillagningstid: Under 60 min
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 hel kyckling
• 3 cm färsk ingefära
• 1/2 röd chilifrukt
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk timjan
• 2 msk soja
• 2 msk honung
• 2 msk chilisås (ketchupsås)

Gör så här

1. Lägg kycklingen i en kastrull. Tillsätt grovhackad ingefära, chili och vitlök. Fyll upp med vatten så att det täcker kycklingen. Tillsätt resterande ingredienser.
2. Koka kycklingen tills den är 70°C vid det tjockaste stället, ca 30 minuter. Lyft upp kycklingen och koka ner buljongen till ca 1 dl (för 4 port). Sila. Du har nu en fantastisk glaze.
3. Dela kycklingen i 6 bitar (för 4 port) eller trä upp på spett. Pensla med glaze och grilla tills ytan får vacker färg och kycklingen blivit genomvarm. Servera gärna Barbecuesås till.

För alla

Fri från gluten, mjölk och ägg.

Näringsvärde

• Energi: 1703 kJ/407 kcal