Mat med teman

Lax

Lax kan lyfta den enklaste måltid med sin vackra rosa ton. Traditionellt sett serveras laxen rimmad, gravad eller rökt till fest. Men det går precis lika bra att göra egen sushi med lax, en krämig laxpasta eller het ceviche.

Laxen är en mångsidig fisk och tillhör de feta fisksorter som dessutom innehåller nyttiga fetter. Här finns både traditionella laxrecept och inspiration för dig som vill prova något
nytt på matbordet.

Recept med lax

Så gravar du lax

För att kunna se den här filmen måste du ha Flash Player installerad i din webbläsare.
Ladda ner Adobe Flash Player.


I vår matskola visar vi hur du gravar lax enligt ett traditionellt recept. Men nu för tiden finns det många spännande sätt att smaksätta, till exempel ingefärsgravad och berberegravad lax. Såserna till gravad lax kan varieras efter smaksättningarna på laxen.

Observera att lax som ska gravas bör frysas i minst fem dygn för att eventuella parasiter ska förstöras. Det går lika bra att frysa laxen före som efter gravningen. Tänk på att hälla bort det salta spadet om du fryser in laxen efter gravningen.






TIPS

1540-Ingefärsgravad_lax-Jul06_ingefarsgravad.jpg
Grava laxen själv

Du vet väl att du enkelt kan grava lax på massa olika vis? Här har du några olika recept på gravad lax.

Laxfrågan

621037-Lättrökt_chiligravad_lax-lattrokt_chili_lax_B0508.jpg

Om du bara skulle få äta en enda sorts lax för resten av livet − vilken sort skulle du välja?

Tipsa andra: http://www.ica.se/Recept-Mat/Mat-med-teman/lax/ Lax