Juryns motivering:
Strutsen gör härmed på allvar sitt intåg i det sörmländska köket. I sällskap med traditionella rotfrukter och modern äppelsky blir det en utsökt landskapsrätt. Och säkert ett trevligt samtalsämne vid matbordet.
Se recept,helstekt strutsbiff med rotfrukter >
Skapare av vinnarreceptet:
Kristina Nilsson
Fler goda recept från Södermanland
Översättning: Det är inte så synd om dem, för de har både potatis, strömming och mjölk..